4. nov., 2022

Родина вина

RU

Каждое вино имеет свою Родину. Родина вина может быть географической или исторической, в пространстве и времени. Географически, вино как и человек имеет страну происхождения, а исторически Родина вина может быть разной в зависимости от технологического типа, на пример Порто, Шампанское и т. д. В целом, согласно легенде, Родина вина это Кавказ, там где засел Ноев ковчег после Потопа и где Ной сделал своё первое вино. 

Вино также имеет маму и папу, мама - это винодельня, а папа - это виноградник. Точно как и в гражданском праве, каждое вино имеет своё собственное имя, отчество и фамилию - т. е. бренд винодельни, виноградник и страна происхождения. Родина вина неизменна даже если вино эмигрирует или воспитывается в другой стране, где оно может жить и развиваться годами выдержки и в последствии умереть во имя своего создателя - человека. Вино может эмигрировать из одной страны в другую, как и человек, при соблюдении необходимых кондиций хранения и транспортировки, вино становится лучше и богаче во времени. Ещё с древних времён люди убедились что некоторые вина становятся лучше после длительной транспортировки. Так англичане придумали креплённые вина чтобы они не портились во время транспортировки из Португалии в Англию. Такие вина с сильным характером только становятся лучше и богаче в результате длительного путешествия. 

Только самые лучшие и выносливые вина могут эмигрировать в далекие страны, как и люди, они выносят нелёгкие тяготы и перемены, которые делает их ещё лучше. Слабые вина наоборот, теряют свои качества вдалеке от Родины, приобретают неприятные оттенки и теряют благородство. Сильный и выносливый виноградник, который способен пережить разные тяготы и страдания как нехватка питания и воды, вынести стресс жары и холода, может дать винодельне качественный виноград для рождения хорошего благородного вина. Также на винодельнe чтобы получить качественное молодое и выдержанное вино необходимо соблюдение множество технологических операций, режим температуры, соблюдение правильного дыхания, гигиены емкостей и оборудования, внимание и любовь. Вино это единственный пищевой продукт который имеет душу и тело, дышит и стареет, живет и умирает во имя своего Создателя. Именно поэтому вино как и человек есть благородное создание. 

CAVE BESSARABIE